En svampekniv skal kunne to ting, og Vedalen fra norske Brusletto kan dem begge. Det buede blad er slebet til at lægge sig ind under hatten og skære stokken rent over nede ved jorden. Det er den rigtige måde at høste på, fordi myceliet under jorden får lov at blive siddende — det er svampens egentlige organisme, og river du den op, kommer der ikke svampe samme sted til næste år.
I den anden ende af skaftet sidder en fast børste. Med den børster du jord, blade og fyrrenåle af, mens du står ved fundet, i stedet for at slæbe halvdelen af skovbunden med hjem i kurven. Svampene holder sig friskere, når de kommer rene i kurven, og oprydningen i køkkenet bliver væsentligt kortere.
- Buet knivblad til et præcist og skånsomt snit tæt ved jorden.
- Integreret børste til rengøring af svampene direkte i skoven.
- Ergonomisk skaft med sikkert greb, også når hænderne er våde af dug.
- Kompakt nok til at ligge i lommen, kurven eller tasken hele sæsonen.
Den er lige til at gå til for en nybegynder og fin nok til den, der har plukket kantareller i tyve år.
